避風塘龍珠─郭主義(20111003)

作法：

醃龍珠：

取水晶碗，倒入一顆全蛋液抓醃250克龍珠

起160度油鍋，龍珠沾地瓜粉後，入鍋炸至金黃色，撈出瀝油

起鍋，爆香30克蒜末、20克薑末、1/4匙辣豆瓣醬

加入一匙米酒

倒入15克豆酥、30克蒜頭酥炒香

放入30克蔥花、龍珠拌炒

完成

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