芹菜炒豆皮─阿基師(20120214) 

作法：

五支芹菜切段備用

一支蒜苗切薄片備用

一支辣椒切斜片備用

一小塊薑切絲備用

一顆蒜仁切末備用

1/3根紅蘿蔔切絲備用

二片豆皮切塊備用

起滾水鍋，加少許鹽巴，將豆皮攤開放入水中滾煮一下，撈起瀝乾備用

起鍋熱油，炒香紅蘿蔔、蒜末

放入芹菜、蒜苗、辣椒、薑末拌炒

倒入50cc高湯煨煮

放入豆皮

下一匙鹽、一匙糖調味(鹽糖等量)

加鍋蓋燜煮至軟

起鍋前淋香油提味

盛盤

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄