煙花女義大利面─張秋永
主廚的叮嚀：
有別於一般的義大利面，煙花女能讓你吃到原汁原味的義大利面～
標準的地中海用料交織出鹹香酸辣的口味，義大利面控非吃不可！
作法：
取調理機，放入10克綠橄欖、10克酸豆、80克去皮碎蕃茄、半條鯷魚，打成泥狀
起鍋熱油，放入15克蒜碎，煎至上色
下30cc白酒，煮到酒精揮發
下醬汁
下60cc水
加入1克辣椒粉、糖、白胡椒粉，調味
下180克熟義大利面，攪拌
收汁即可
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- Dec 03 Tue 2024 15:16
煙花女義大利面─張秋永
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