梅醬大根雞絲沙拉─陳昆煌
作法：
2付素雞胸剝粗絲
半根白蘿蔔切細絲與1顆綠捲生菜泡水
瀝乾備用
起鍋，下1匙麻油，煎香雞胸肉絲
下少許鹽、糖、黑胡椒粉拌勻
盛起放涼備用
醬汁：
取水晶碗，倒入10顆紫蘇梅肉
倒入100cc紫蘇梅湯汁
放入100cc味醂
放入50cc金桔汁
加入少許塩
放入1小匙梅子粉拌勻備用
將白蘿蔔生菜撈起瀝乾水份，混合雞絲拌勻
盛盤
淋上醬汁
撒上50克烤過杏仁片即可
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