廣式臘肉燉飯─詹姆士(20160410)
主廚的叮嚀：
粵菜的食材，做成西式墩飯，會是一種怎樣的改變呢？
這次就爲大家帶來一道廣式臘肉燉飯。相信你一定不會失望哦
作法：
3片臘肉切小丁
1根肝腸切小丁
1根臘腸切小丁
1/4顆洋蔥切末
2朵巴西里切末
起鍋，倒入少量橄欖油
放入臘肉翻炒
放入洋蔥末翻炒
倒入適量的水，煨煮鍋裏的食材，將臘肉的香味煮出來
放入蒜末和鹽調味
倒入米飯，讓米飯去吸收湯汁，翻炒的過程中可以再一點海鹽
加一點鮮奶油
加入起司絲，增加米飯的濃稠度
將拌勻的米飯倒入鑄鐵鍋裏
在鍋裏撒上巴西里末、起司絲（米飯的溫度會融化起司絲），然後撒上黑胡椒。
齊活！
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