培根雞肉卷─Maggie

主廚的叮嚀：

培根雞肉卷，鹹香又有點脆的培根，搭配雞肉真是絕配，多做些，可切片做三文治，超美味了

烤雞怎樣才熟，用溫度針插入最厚的地方，達75C 就全熟了

作法：

半付雞胸肉打鬆，用針針插一下，撒上少許鹽、胡椒

把2大匙橄欖醬平均塗在雞胸上

6條培根

把培根鋪開，放上雞胸上，捲起

起鍋，加入E.V. 橄欖油，中小火加熱

培根接口往下，放入雞肉卷煎至四面微焦

放在小烤盤中

置入烤箱用180C烤約20分鐘

把烤好雞肉卷取出，放置2分鐘

切開（馬上切太熱，而且會流失肉汁）

可搭配烤蔬菜一起食用

雞肉中心75C就全熟了，可用溫度針測試

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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