夏威夷Poke─詹姆士
主廚的叮嚀：
Poke，是夏威夷土著的一種生魚小吃
金槍魚台灣稱黑鮪魚
吃的時候將金槍魚刺身放在薯片上，一口放進嘴裡！鮮香的刺身，和薯片搭配在一起的口感很奇妙！還會有魚籽突然蹦出來！不僅外觀有夏威夷的感覺，口感也有夏威夷的“熱情”！
作法：
金槍魚刺身切絲放入碗中備用
半顆洋蔥切丁備用
蔥花、洋蔥丁放入裝有金槍魚的碗中
加入適量的醬油、芝麻油攪拌均勻
調味好的金槍魚刺身裝盤
薯片圍着金槍魚鋪成一圈
1大匙魚籽放在金槍魚刺身上
蔥花、芝麻撒在魚籽上
完成
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