枸杞南瓜籽酥糖─李德全(20171123)
 
 
作法：
 
 
起鍋，加入400克南瓜籽
 

加入50克黑芝麻炒到南瓜籽膨脹
 
關火
 
 
加入100克枸杞拌勻
 

起小湯鍋，加入100CC水、100克細糖、100克麥芽糖
 
小火煮到糖膏呈稠狀
 
 
倒入南瓜籽鍋中混勻備用
 
 
取不鏽鋼托盤，鋪上烘焙紙，倒入南瓜氣糖漿
 
 
再鋪上一張烘焙紙，將堅果糖鋪平
 
待溫度下降到微溫
 
 

再切小塊即可

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