鮮魚清湯─周維民(20180502)
 

 

作法：

3朵香菇切片

3塊鱸魚肉切格子狀後切小塊

 

起鍋熱油，加入1根玉米梗煎至金黃焦香

 

加入1000cc水

 

加入香菇片，加蓋燜煮10分鐘

取出玉米梗

 

轉小火

 

放入鱸魚塊泡熟

加入半小匙塩

 

加入少許薑絲

加入少許蔥段

盛碗

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