日式燒肉蓋飯─詹姆士
主廚的叮嚀：
吃這碗蓋飯的時候就像是在挖寶一樣！
兩種不同的牛肉片，口感完全不同！
一個嫩嫩的、一個又很有嚼勁！
再搭配上熱騰騰的米飯和牛油果，真的是蓋飯中的NO.1！
作法：
半個薑磨成泥
半顆蒜磨成泥
1根大蔥切末
醬汁：
取水晶碗，放入薑泥、蒜泥
放入蔥末
放入6大匙醬油、4大匙味淋、2大匙清酒攪拌均勻
放入3小匙糖、適量的芝麻油攪拌均勻
放入適量的牛肉片醃製
1個牛油果切塊
取成品碗，盛上適量的熱米飯
切好的牛油果在米飯上，然後再鋪上一層米飯蓋住牛油果
起鍋，放醃製好的牛肉片乾煎
今天用到的牛肉片有兩種，一種是菲力牛肉片，一種是牛小排
菲力牛肉片比較嫩，沒有什麼油脂，所以在煎的時候只用煎一面，就可以拿出
也可以用普通的牛肉片代替
煎好的牛肉片鋪在米飯上
起鍋，倒入剩餘的醬汁加熱，淋在蓋飯上
將雞蛋打出，取出蛋黃放在蓋飯上
撒上適量的白芝麻即可享用美味
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