香腸鮮蝦Tapas─張秋永

作法：

 

8隻白蝦剖半切丁

起滾水鍋，放入少許塩，汆燙蝦仁丁至熟

 

1根熟西式香腸切小丁備用

 

法國麵包切斜片，淋上30cc橄欖油，放入鍋子煎至酥脆

 

40克牛番茄切丁

 

取水晶碗，放入番茄丁、30克小黃瓜丁、香腸丁

放入30克洋蔥、3克薄荷葉碎

放入蝦子混和

 

拌入30克美乃滋跟1顆百香果果肉

取法國面包，放上混和好的餡料即可

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