芹瑟合鳴(芹菜)─阿基師(20080826)
作法：
1大把芹菜切丁備用
2顆皮蛋切丁備用
起鍋熱油，爆香蒜末
加入芹菜丁拌炒
加入皮蛋丁拌炒
加入3大匙大骨高湯
加入1匙塩
加入1匙糖
加入1大匙米芡拌炒，取出備用
將煙燻鮭魚肉加入芹菜皮蛋拌勻
在酥皮上抹蛋液
用叉子在酥皮上戳洞
將拌勻的鮭魚芹菜皮蛋放在酥皮上，捲起
試吃時間：芹菜丁＋皮蛋丁
將捲好的酥皮入烤箱以200度烤3至4分鐘
取出烤好的酥皮再抹上1層蛋黃
將抹好蛋液的酥皮以200度回烤
擺盤即可
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