芹瑟合鳴(芹菜)─阿基師(20080826)

作法：
 
 
1大把芹菜切丁備用
 
 
2顆皮蛋切丁備用

起鍋熱油，爆香蒜末

加入芹菜丁拌炒

加入皮蛋丁拌炒

加入3大匙大骨高湯

加入1匙塩

加入1匙糖

加入1大匙米芡拌炒，取出備用
 
 
將煙燻鮭魚肉加入芹菜皮蛋拌勻

在酥皮上抹蛋液

用叉子在酥皮上戳洞
 
 
將拌勻的鮭魚芹菜皮蛋放在酥皮上，捲起

試吃時間：芹菜丁＋皮蛋丁
 
 
將捲好的酥皮入烤箱以200度烤3至4分鐘
 
 
取出烤好的酥皮再抹上1層蛋黃

將抹好蛋液的酥皮以200度回烤

擺盤即可
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