關東煮滷蘿蔔─周維民

 

作法：

 

1顆白蘿蔔去厚皮、切大圓塊

1根玉米切段狀

30克丁香魚洗淨、去頭備用

 

起鍋，乾煎6朵香菇7至8分鐘

轉小火

 

加入2大匙柴魚醬油、2大匙味醂、50cc米酒

 

下丁香魚

放入玉米

 

放入100克帶皮五花肉

 

放入白蘿蔔

 

放入1000cc水、1小匙鹽

 

小火燉45分鐘，再放涼

點上10克蔥花

 

搭配甜辣醬沾食即可

 

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