懶人版優格果子─彩虹姐
主廚的叮嚀：
懶人版優格果子，外酥裡軟，一口一個，越嚼越香，比油條麻花好吃
作法：
取攪拌盆，放入250克面粉
磕入1個中等大小的雞蛋
加入2.5克酵母
加入20克白糖
加入10克奶粉
加入1.5克小蘇打
加入115克無糖酸奶，攪拌成絮狀
再加入15克油
下手揉成光滑稍軟的面糰
蓋好，醒發半小時
剛開始無需醒發過大，否則氣泡不好排淨
取出面糰，簡單揉勻
再擀成大面餅，厚度在五、六毫米左右
先切寬條，再切小塊
無需整形
切好後，分散開擺好
醒發40分鐘左右
發酵好的生坯拿起來手感輕飄飄的
起150度油鍋，轉小火
下小面塊
表面鼓起後，就迅速翻面
兩面都炸定型後，就勤翻動幾次，使其上色均勻
直到炸成金黃色
撈出，瀝油
懶人版優格果子就做好了！
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