老北京果子乾─王朝暉

作法：

 

2個柿餅

 

葡萄乾泡水備用

山楂乾泡水備用

杏乾泡水備用

 

聖女果乾

水果乾清水洗淨

柿餅扳成大塊

 

取水晶碗，放入冷水、白醋

放入削皮9眼蓮藕浸泡

 

糖桂花裝碗備用

 

蓮藕切片

起滚水鍋，放入蓮藕片汆燙，撈起

 

取水晶碗，放入冷水、白醋

放入削皮9眼蓮藕片浸泡

 

同滾水鍋，放入山楂片

 

加入杏乾

加入葡萄乾

放入聖女果乾

放入黃冰糖

 

放入柿餅

 

放入蓮藕片拌煮

取水晶碗，放入果凍粉(或藕粉)、水化開，倒入鍋中

 

放入乾桂花拌煮

 

晾涼，入冰箱冷藏

盛碗

淋上桂花醬

完成

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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