香炒孢子甘藍─鄧肯


 

主廚的叮嚀：

 

鹹鮮、帶有濃郁的培根肉香

作法：


 

去除孢子甘藍根部，剝去外層葉子

孢子甘藍頂部切十字刀

 

紅蔥頭切碎

 

4片培根切細絲

 

紅椒切小丁

 

起滾水鍋，放入孢子甘藍汆燙5分鐘煮透，撈起

 

勿加蓋，不然孢子甘藍很快煮熟，泛黃

用牙籤很容易插進表示孢子甘藍快煮熟

 

起乾鍋，放入培根拌炒出油

 

放入紅蔥頭末拌炒1分鐘

 

放入煮過的孢子甘藍，小火拌炒

放入少許鹽、少許白胡椒粉調味

 

放入紅椒丁拌炒1分鐘

放入少許黃油拌勻

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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