牛肉煎粉條─李黨

主廚的叮嚀：

 

河南特色牛肉煎粉條，焦香酥脆，香氣四溢，中式披薩學起來！

作法： 

 

紅薯粉條以40度溫水浸泡1至2小時至軟

 

煮熟的牛肉丁

 

取水晶碗，放入4顆雞蛋打勻

放入牛肉丁

放入青、紅椒丁

放入蒜末

 

放入薑末

放入蔥花

放入5克鹽

放入少許白胡椒粉

放入1克糖

 

放入少許13香拌勻

 

起鍋熱油，放入紅薯粉條鋪底煎淡黃色

 

放入牛肉餡料

淋少許油

翻面

 

放入牛肉餡料煎熟

取出，切塊

 

盛盤

 
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