啤酒青口─詹姆士
 
作法：
 

 

1根法棍面包切片

 
取水晶碗，加入1塊黃油、1大匙蒜末拌勻
 
 
攪拌均勻的蒜味黃油均勻的塗抹在面包片上（單面）
 
 
起鍋，放入面包片小火煎香(塗了黃油的那一面朝下) 
用手翻面包片，可更好地感知面包的酥脆度
紅辣椒切末
2株香菜切碎
起鍋，加入適量的橄欖油
依次放入適量蒜末、紅辣椒末翻炒
放入青口大火翻炒
加入1杯啤酒，加蓋燜煮
鍋中溫度升高後再加入啤酒，青口口感更鮮嫩
 
加入啤酒後鍋蓋不要蓋嚴實，食材才不會變苦
 
 
開口的青口撈出放入鑄鐵鍋中
 
 
適量的黃油、黑胡椒放入熬煮過青口的湯汁中
 
 
加入1大匙白葡萄酒
 
 
加入香菜末、1個檸檬汁拌勻
 
 
調味好的湯汁淋在青口上，開火加熱青口
 
 
面包片盛盤
 
 
青口盛盤即可享用美味
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