印度咖哩雞─張秋永

作法：

 

2隻去骨雞腿利用Masala咖哩粉略醃

 

起鍋熱少許油，放入100克洋蔥絲拌炒上色


 

倒入100克去皮番茄罐頭煮滾，倒入調理機内打碎成醬汁

 

起鍋熱少許油，下雞肉煎上色

 

下60克紅蘿蔔丁

 

放入5克香菜莖碎

 

放入10克蒜碎、5克薑碎、5克Masala粉炒香

 

下少許薑黃粉

 

放入60克馬鈴薯丁

 

放入醬汁、100cc水炒勻

 

小火燉煮10分鐘

起鍋前下鹽、糖、白胡椒調味即可

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