當花生遇到冬瓜─蔡季芳

作法：

 

起滚水鍋，汆燙冬瓜丁1分鐘至滚

 

撈起冬瓜丁泡冷水

 

取水晶碗，放入水煮花生、鹽水浸泡發脹

放冰箱冷凍

再水煮至軟

 

取水晶碗，放入瀝乾冬瓜丁

放入醬油膏、香油

放入黑胡椒粒拌勻

 

放入熟花生拌勻，入冰箱冷藏1天

香菜梗洗淨切小丁

 

食用前，冬瓜花生拌入香菜梗末

 

完成

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