自製煉乳─肉桂打噴嚏
 
作法：4人份
 
 
起鍋，加入250克牛奶、100克白砂糖、30克麥芽糖
 
加入100克鮮奶油
 
 
先以中火煮到沸騰(開始計算15分鐘)，調整成中小火，要一直保持沸騰，注意不要溢出鍋子喔，中間不時要攪動一下，但不用持續攪拌
 
中途如出現油水分離狀態是正常的，繼續煮顏色會變稍深濃稠
 
煮到15分鐘
 
關火
 
 
取個乾淨耐熱容器裝入
 
放冷後(這時還是水水的)，再移到冰箱冷藏一晚
 
冷藏後自製煉乳會越來越黏稠
 
 
隔天馬上就用剉冰機挫了碗冰來吃，淋上吃下好滿足喔
arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄