韓式洋蔥櫛瓜蔬菜煎餅─孫榮 Kai
作法：
韓式醬洋蔥：
300克洋蔥切塊
3根紅辣椒切適當大小
3根綠辣椒切適當大小
起滚水鍋，汆燙瓶子殺菌
起鍋，放入300克醬油，300克水
放入400克糖、300克醋
放入5克昆布，開小火煮滾
關火
取瓶子，放入洋蔥及辣椒
放入醬料(趁熱放入才能脆口)，封起3天冷藏
完成韓式醬洋蔥
韓式洋蔥櫛瓜蔬菜煎餅：
取水晶碗，放入100克中筋麵粉、30克玉米粉
加入1顆雞蛋、150克水混合攪拌
1個櫛瓜切絲
2顆洋蔥切絲
1根紅辣椒切絲
1根綠辣椒切絲
蔥末倒入麵糊
取水晶碗，放入洋蔥絲、櫛瓜絲、面糊抓勻
起鍋，加入多量的油，倒入以上調配好的麵糊塑形成餅狀
撒上30克櫻花蝦於表面，以中大火煎至金黃色
翻面
再以中火多翻面幾次，並用鍋鏟將煎餅壓平
加入少許紅、綠辣椒
放入蛋液，煎至熟
裝盤
取水晶碗，加入適量韓式醬洋蔥的醬汁
加入15克香油、5克辣椒粉、15克蔥末、5克白芝麻、5克蒜末
完成煎餅沾醬
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