咖哩蔬菜雞排飯─周維民

作法：

1片去骨雞腿肉面劃刀，皮面入鍋煎到兩面金黃，取出

起滾水鍋，汆燙蘆筍、玉米筍、4朵花椰菜

馬鈴薯蒸約20分鐘至透備用

 

起鍋，放入玉米筍、蘆筍拌炒

 

放入100克紅蘿蔔、100克馬鈴薯炒香

 
 

 

放入白、綠花椰菜

 

加入蘑菇均勻炒香

 
 

 

放入1包咖哩蔬菜醬包，蓋上鍋蓋燜煮

取成品碗，放入1碗白飯

擺上咖哩蔬菜、雞腿排

完成

 
 
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