洋蔥醃醬炒青菜─孫榮  Kai

作法：

 

韓式醬洋蔥：

300克洋蔥切塊

3根紅辣椒切適當大小

3根綠辣椒切適當大小

 

起滚水鍋，汆燙瓶子殺菌

 

起鍋，放入300克醬油，300克水

放入400克糖、300克醋

放入5克昆布，開小火煮滾

關火

 

取瓶子，放入洋蔥及辣椒

 
 

 

放入醬料(趁熱放入才能脆口)，封起3天冷藏

完成韓式醬洋蔥

洋蔥醃醬炒青菜：

 

醃漬好的韓式醬洋蔥及辣椒取出並切適當大小

 

起鍋，放入洋蔥及辣椒下爆香

下200克空心菜

加入塩

加入少許香油

盛盤

灑上白芝麻

 

完成

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