辣子脆鮑菇─陳昆煌
作法：
2根杏鮑菇對剖
起滚水鍋，放入杏鮑菇汆燙
取出泡冰水降溫，瀝乾
醬汁：
起鍋，放入2匙醬油
加入3匙味啉
加入3匙烏醋
加入2匙糖
加入少許香油
加入2片月桂葉
加入1根剝斷的乾辣椒加熱使辣椒香氣散出，放涼
取水晶碗，放入杏鮑菇、醬汁混合
放入冰箱，醃泡1晚
取出切片即可
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- Nov 01 Sun 2020 06:18
辣子脆鮑菇─陳昆煌
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