芋簽粿湯─李德全(20191129)


作法：

 

2片芋簽糕切小塊

4顆青江菜切絲

100克杏鮑菇切片

 

起鍋熱1大匙油，加入10克紅蔥末爆香

 

加入40克泡發乾香菇絲

 

加入50克梅花肉絲

 

加入20克蝦皮小火爆香

 

下600cc高湯

 

加入杏鮑菇片、20克胡蘿蔔片煮約3分鐘

 

下半茶匙鹽、少許白胡椒粉

 

 

放入芋簽粿滾煮2分鐘

 

放入100克青江菜，滾約30秒

關火

 

點上少許香油即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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