黑胡椒漢堡便當─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

這個好飽滿的便當時，真的有感覺很溫暖！

起司片的融入讓漢堡肉的味道變得更加奇妙

 

作法：

 

洋菇切片

 

半顆洋蔥切碎

 

取水晶碗，放入牛肉末、豬肉末

加入2大匙面包糠、3大匙牛奶、1個雞蛋攪拌均勻

 

起鍋，放入適量橄欖油

放入部分洋蔥丁炒軟

 

倒入水晶碗中

加入適量黑胡椒粉、鹽攪拌均勻

 

起鍋，放入適量橄欖油

漢堡肉捏成圓形肉餅，放入鍋中小火煎至金黃焦香

做便當的漢堡肉餅，要比一般的肉餅小一點

 

花椰菜切小朵

 

起滾水鍋，放入鹽、適量橄欖油

 

放入花椰菜汆燙

花椰菜放入滾水中汆燙，下鍋後水溫會降低，待水回滾後即可撈出

 

撈出花椰菜，瀝乾水份

 

將剩餘洋蔥丁倒入煎過漢堡肉的鍋中

倒入洋菇一起翻炒

 

放入適量黑胡椒粉、醬油調味

 

加入煮花椰菜的湯汁煨煮洋菇

 

取水晶碗，放入面粉

放入1小塊黃油捏勻

將黃油面粉放入醬汁中煮

將黃油捏勻面粉入鍋煮，易煮均勻

 

放入漢堡肉拌煮

 

取便當盒，放入白飯、花椰菜

 

放入漢堡肉

淋上醬汁

 

將起司片撕成小塊融入醬汁中

 

配上米飯享用美味的便當吧

齊活！

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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