有點太懶滷筍子─周維民

作法：

10克乾香菇冷水泡發

 
600克筍子切半，若中間產生白色一節一節，需先切除白色部分，再逆紋切塊備用
 
起滾水鍋，放入筍子汆燙1-2分鐘，撈起備用
1根蔥切段
 
起鍋熱油，加入蔥段、泡發的乾香菇炒香
轉小火
 
下50克熟豬頭皮
 
加入50克五香豬肉乾
 
加入筍子
加水蓋過食材
加入香菇水
加蓋
轉小火，煨煮20-25分鐘
加半小匙鹽巴調味
盛碗
點上香菜
完成
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