塔香透抽玉指椒─邱寶郎

作法：

 

2尾透抽刻花切片

起滾水鍋，放入透抽片汆燙備用
5顆蒜頭切片
20克薑切片
1根辣椒切片
6根調糖辣椒切圈備用
 
起鍋下1大匙麻油，爆香薑片
 

加入蒜片
 


加入辣椒圈
加入1大匙醬油膏
加入1大匙米酒
 


加入調糖辣椒

加入透抽
加入少許鹽巴、少許白胡椒拌炒
加入適量水
 
加入適量太白粉水勾薄芡
 
取砂鍋，加入香油、5片九層塔
加入剛完成的料理
完成
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