洋蔥甜椒炒牛柳─Maggie
主廚的叮嚀：
牛柳要嫩滑才好吃，太老就柴了，所以醃一下和不要煮過老是很重要的。
作法：
半顆甜椒切塊
1/4個洋蔥切粗絲
1個紅辣椒切小塊
150克菲力牛肉切成粗條
取水晶碗，放入牛柳
放入1/8小匙鹽、1大匙醬油、1大匙糖、1/8小匙白胡椒粉
放入1大匙花生油、1小匙紹興酒
放入1小匙麻油和1小匙玉米粉、一點水醃約20分鐘
起鍋熱1.5大匙花生油，中火，加入牛肉炒約1分鐘，撈起
同鍋中，加入1.5大匙花生油，加入洋蔥、甜椒
放入1大匙蒜末拌炒
加一點水
加入炒過的牛肉拌炒約2分鐘
用1/8小匙鹽調整味道
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