紫薯芋香濃湯─陳昆煌
作法：
1/4顆洋蔥切丁
2顆瓣蒜切末
起鍋，下50克奶油炒香
下蒜末
加入洋蔥丁炒5分鐘
下100克紫地瓜塊
加入400克芋頭塊，炒出香氣
下250克高湯
加入1片月桂葉
加入少許百里香，煮10-15分鐘至芋頭軟爛
挑出月桂葉，用果汁機打成泥
倒回鍋內煮滾
下250cc牛奶
加入150cc鮮奶油
加入少許塩、少許糖、少許白胡椒粉
加入適量起司粉
盛盤
淋上鮮奶油完成
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- Sep 28 Sat 2019 13:49
紫薯芋香濃湯─陳昆煌
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