比較好喝芥菜雞湯─周維民


作法：

 
1株芥菜去葉，菜梗切厚塊狀
600克雞肉切塊後用熱水燙過，備用
 
 
起鍋下適量油，加入100克臘肉炒香
 
下芥菜葉炒至翠綠色
 
加入1500cc水
 
下雞肉
 
加入100克紅蘿蔔塊
加入5片薑片
 
加入50cc米酒
 
加入50克魷魚絲，加蓋燜煮10分鐘
起鍋前下鹽調味
完成
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