菜脯炒五花肉─阿基師(20150804)
 
作法：
 
75克菜脯先用冷水浸泡淡化鹹度後，瀝乾，斜刀切片
 
100克金針菇切小段備用
 
 
150克帶皮五花肉切片備用
 
起鍋，下五花肉炒出油
 
放入菜脯炒香
 
加入1大匙醬油炒香
 
加入50cc水煮1分鐘
 
加入1小匙黑胡椒
 
加入1大匙米酒
 
加入金針菇煮軟
 
加入1大匙紅椒絲
 
加入1大匙蔥花
 
加入1大匙蒜末炒香
 
加入1小匙糖
 
加入1大匙醬油
 
加入1大匙香油炒香
 
盛盤
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