孜然烤羊排─清然小廚
主廚的叮嚀：
新疆人教你做地道的孜然烤羊排！
肥而不膩軟嫩多汁，噴香好吃真解饞
作法：
4至6根厚切羊排洗淨
廚房紙巾吸乾水份
兩面撒上黑胡椒粉、洋蔥粉（或新鮮洋蔥末）、鹽，抹勻醃製
擺盤
撒上幾根迷迭香
封上保鮮膜，入冰箱冷藏2小時以上
配菜：
胡蘿蔔切小塊
土豆切小塊
起滾水鍋，放入胡蘿蔔和土豆汆燙至八成熟
洋蔥切片
蒜切片
取水晶碗，放入八成熟胡蘿蔔、土豆、洋蔥、蒜片
放入黑胡椒粉、孜然粉、鹽、油，拌勻
封上保鮮膜，醃製15分鐘以上
取烤盤，錫箔紙舖底
放上滿滿一層胡蘿蔔、土豆、洋蔥、蒜片
放上醃製羊排
放上孜然、辣面子
放上幾根迷迭香
放入預熱烤箱，以上下火200度烤20分鐘
翻面
撒上滿滿孜然、辣面子
放入烤箱，以上下火210度烤15分鐘
出爐！
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