廣式臘腸蒸蘿蔔糕─邱寶郎
作法：
取攪拌盆，放入750克在來米粉
放入120克玉米粉
放入57克砂糖
放入1大匙鹽，攪拌均勻
放入1500克水，攪拌均勻
1000克蘿蔔去皮刨籤
300克廣式臘腸切成小丁
煎香或以米酒蒸熟
120克蝦米洗淨備用
起鍋，加少許油
放入蝦米炒香
加入蘿蔔絲拌勻
加入2000克水，上蓋以大火煮開
加入適量鹽
放入1小匙香油
放入粉漿攪拌，以中火慢慢煮開至稠狀
鋁箔盒內抹油，倒入煮好的粉漿
敲出空氣
鋪上臘腸
放入蒸籠裡面，以大火蒸約1小時
可以用筷子插入不沾粘即表熟透
取出切片
淋上醬油
撒上蔥花
起鍋熱油，放入蘿蔔糕片煎香
齊活
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