香蒜奶油煮雜菇─Maggie
主廚的叮嚀：
菇菇種類很多，蘑菇、草菇、杏鮑菇、鴻禧菇、金針菇、美白菇、香菇、猴頭菇等，只有一部份可生吃，新鮮的蘑菇切片做沙拉，生吃鮮甜脆，我就經常加生蘑菇在沙拉中
作法：
2顆蒜切片
150克蘑菇、鴻禧菇、香菇洗淨切片，瀝乾水份
起鍋，中火加熱
放入切好的蘑菇、鴻禧菇、香菇，拌炒5分鐘出水份
加入3大匙E.V.橄欖油、2大匙奶油、蒜片，再拌炒數分鐘
加入1/4杯動物鮮奶油、2大匙奶油
用少許鹽、少許胡椒調味即可
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- Jan 21 Sun 2024 14:11
香蒜奶油煮雜菇─Maggie
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