杏乾雞脯─梅廣明
主廚的叮嚀：
雞胸肉新做法！杏乾＋雞脯，軟嫩清香，酸甜可口！
作法：
雞胸肉切成厚片
放鹽、料酒、白胡椒粉抓勻
再來點蔥薑水
抓點乾玉米澱粉
封點明油
起180度油鍋，雞片一片一片的下油鍋裡炸乾
起鍋熱油，加入冰糖
倒點番茄醬，炒勻
來點開水
放入糖
放入香醋(糖醋比為1：1)
放入鹽
放入炸好的雞肉
放入杏乾
湯汁收的差不多了
補點蜂蜜
出鍋！
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- Nov 17 Fri 2023 16:53
杏乾雞脯─梅廣明
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