肉醬芝士馬鈴薯─Maggie
主廚的叮嚀：
選購馬鈴薯，表皮要完整和光滑，沒發芽的，若發青，則可能含龍葵素，有機會致癌
馬鈴薯必須煮熟食用，清洗後，先在水中浸泡過，去掉一些澱粉質，料理起來會更好吃，特別是炸薯條，浸過瀝乾的薯條，炸起來超好吃
作法：
馬鈴薯去皮，泡水，清洗乾淨
起滾水鍋，放入鹽
放入馬鈴薯煮至熟
撈起瀝乾水份，切厚片備用
起鍋，加入E.V.橄欖油、奶油，中火加熱
加入蒜碎、培根碎、少許絞肉、少許番茄丁拌炒
用鹽、胡椒調味
預熱烤箱至180C.
把馬鈴薯片鋪在盤子上
淋上炒好的肉醬
撒上馬滋拉芝士
放進烤箱，以180度烤約5-10分鐘
撒上巴西利碎（或蔥花）即可
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