Guiso燉菜─張秋永

主廚的叮嚀：

 

烏拉圭家常菜Guiso燉菜，一鍋到底燉起來

 

還可以加面、加豆類做其它變化

作法：

40克洋蔥切小丁

40克紅甜椒切小丁

40克牛番茄切小丁

40克胡蘿蔔切小丁

40克土豆切小丁

100克罐頭番茄切小丁

80克雞胸肉切小丁

 

起鍋熱少許油，放入雞胸丁炒香

 

放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁

 

放入15克蒜末

放入匈牙利紅椒粉跟孜然粉續炒

 

加入番茄丁、紅甜椒、蕃茄罐頭

 

加入馬鈴薯

放入700cc水

 

加入鹽跟胡椒調味

 

上蓋煨煮約8分鐘

 

加入80克通心面煮約8分鐘

 

加入2顆雞蛋

 

蓋上鍋蓋，燜30秒至雞蛋想要熟度

 

裝碗即可

 

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