啤酒牛肉─李寶珠
主廚的叮嚀：
不腥不柴，營養又解饞
傳統名菜看似簡單，實則不然！
作法：
牛肋條切大塊，泡水2小時去血水
起冷水鍋，放入牛肋條汆燙
撇清浮沫
取出
起鍋熱底油，放入蔥段、薑片爆香
放入黃豆醬炸香
放入醬油
放入老抽
放入牛肉，大火爆炒
倒入啤酒
倒入牛肉原湯
入高壓鍋，上氣壓35分鐘
回鍋
放入1匙鹽
放入2匙白糖
放入1匙味精
大火收汁
出鍋！
文章標籤
全站熱搜
- Sep 29 Thu 2022 18:48
啤酒牛肉─李寶珠
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
