梅香醃李子─邱寶郎

 

作法：

 

1200克紅李子洗淨，使用小刀將頭切成十字狀

再放入盆內

加入200公克鹽巴去青2小時，攪拌出水

 

起滾水鍋，放入李子汆燙約30-40秒

撈起泡乾淨冷水，再濾乾水份

50克南薑洗淨，使用磨泥器磨成碎狀，備用

 

取攪拌盆，放入李子

加入南薑、300克2砂糖

 

加入1大匙梅粉

加入40克甘草粉一起攪拌均勻

 

靜置約2小時即可享用

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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