神奇小料油─李寶珠

 

作法：

 

100克大蔥切大塊

 

100克薑拍散，切2刀

 

100克香菜

 

50克八角泡水備用

 

50克花椒泡水備用

 

25克香葉泡水備用

 

1500克大豆油

 

起大豆油鍋，放入蔥段、薑片

 

放入八角、花椒、香葉

 

放入香菜小火慢炸

 

瀝出料油

加蓋晾涼

 

取出料渣

完成

 
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