快炒速食麵─詹姆士
作法：
3片高麗菜切絲
1根紅辣椒切末
1株香菜切斷
1/4尾魷魚切片
1/4只雞腿肉去骨
起鍋，雞皮朝下放入雞腿肉，煎出雞油
把雞肉煎出香味後（不用煎熟），取出雞肉切成塊狀
煉蝦湯：
起鍋，用雞油煸香蝦殼
加入少許沙拉油
加入適量水熬蝦湯
蝦湯熬好後，用濾網將湯過濾出來
起鍋，加入少許沙拉油
打入1顆蛋，將蛋炒勻，倒入盤中備用（雞蛋不用提前打勻）
起鍋熱油，加入雞腿肉、雞蛋、包心菜絲、紅辣椒末炒勻
倒入蝦湯，關小火煨煮配菜
起滾水鍋，加入2包泡面煮熟，不要煮太久，容易糊掉
煮好後把麵條過濾出來（煮的方式可以淡化大多數防腐劑和炸麵條的油，比直接泡的速食麵健康）
速食麵倒入配菜湯裡，讓面去吸收湯汁
放入3尾蝦仁和魷魚，一起拌炒（海鮮不要早放，容易變老，口感不好）
加入適量的鹽、白胡椒和芝麻油
稍微翻炒一下即可出鍋
在麵條上再撒上香菜就能享用美味啦
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