金湯製作–大碗拿鐵
主廚的叮嚀：
望著窗外寒流，嚥下一口酸辣的暖湯、含住一口細嫩的肥牛、配合ㄧ份清脆的魔芋、還有一把爽口的金針菇，汁水橫流，暖遍全身，這樣的冬天真謂幸福！
黃燈籠辣椒醬視個人喜好，若想菊花殘，老哥你隨意，記得回來看看望大家
作法：
300克南瓜去籽、去皮，切大塊
起滾水鍋，放入南瓜，中火滚煮10分鐘，筷子搓穿即可
取水晶碗，放入煮透南瓜，壓成泥
2顆(250克)番茄切1公分立方小丁
起300cc冷水鍋，放入20cc油
放入番茄丁，中小火熬煮7至8分鐘
放入南瓜泥熬煮3分鐘
放入1大匙黃燈籠辣椒醬(可用3倍量剁碎野山椒和泡椒末代替)
放入10克蒜末
放入800cc開水或熱高湯煮沸，中火燉5分鐘
湯呈現黃色狀態，撈出料渣即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
