楊枝甘露─梅廣明

主廚的叮嚀：

 

透心涼、吃到爽

作法：

 

起冷水鍋，放入西米、用小火慢慢煮透

 

過水，篩出

 

起鍋，放入冰糖、水煮融化成糖稀，隔水放涼

 

取水晶碗，放入芒果汁

 

倒入等量牛奶、椰漿(變倒邊攪拌)

 

放入晾涼糖水

 

取成品盤，放入1顆圓球冰淇淋、1顆糯米飯糰

 

放入西米、芒果丁

倒入兌好芒果汁

放點紅心柚子

 

完成

 
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