生爆腐乳肉─周維民

作法：

 

2根蒜苗切斜片，蒜白、蒜綠分開

1根辣椒切片
 
取水晶碗，加入1塊辣味豆腐乳
加入10cc醬油
加入15cc米酒
加入半小匙糖
 
加入少許胡椒粉拌勻成醬汁
 
起鍋下少油，加入200克豬梅花肉片，將肉煎到焦香出油
 
下10克蒜片
 
加入辣椒片
 
加入蒜白炒香
下調勻腐乳醬料
加入蒜綠炒勻
 
盛盤完成
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