土豆芝士餅─奧地利的小胡

主廚的叮嚀：

 

可只用莫扎瑞拉起司

軟糯口感、奶香濃郁還拉絲，比吃肉還香

作法：

 

土豆去皮蒸軟，趁熱壓成泥

 

放入莫扎瑞拉起司

 

放入切達起司

 

放入帕瑪森起司

 

放入哈羅米起司

 

放入肉豆蔻粉

放入黑胡椒粉

放入鹽

 

放入西洋芹末

 

放入蔥末拌勻

 

取水晶盤，放入面粉、辣椒粉、鹽拌勻

 

3顆雞蛋裝盤

 

面包粉裝盤

 

取適量土豆泥，捏成餅狀

 

沾取特調面粉、蛋液、面包粉

 

起180度油鍋，放入土豆起司餅油炸至表面金黃酥脆

撈出瀝油

 

完成

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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