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酸菜蒸白肉─馮小亮
作法:
五花肉稍微冷凍後,切薄片
酸菜切絲,清水洗淨
五花肉片捲酸菜絲備用
取蒸盤,放入酸菜肉卷
入蒸鍋,上氣蒸20分鐘
起水鍋,放入蝦米
放入香菜
放入大蔥段拌煮
放入2克鹽
放入少許糖
放入半杓蒸魚豉油
放入半杓一品鮮醬油
放入美極鮮味露
放入蔥絲、薑絲
放入青椒拌勻成海鮮汁
取出酸菜白肉,倒出湯汁
澆上海鮮汁
淋上熱油
完成
琅環福地
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