創意金沙蝦球─邱寶郎
作法:
取水晶碗,放入10隻白蝦
放入少許鹽、少許白胡椒粉
放入1小匙米酒拌醃一下
放入1大匙美乃滋,備用
3顆鹹蛋的蛋白與蛋黃分開,切碎
2顆蒜切碎
20克薑切碎
2根蔥切碎狀,備用
起鍋,加入1大匙香油
放入蒜末、薑末中火爆香
加入鹹蛋黃爆香
加入鹹蛋白,稍微拌炒
把料撥到邊邊
加入蝦子一起炒炒熟
放入50克美乃滋
加入蔥翻炒均勻
加入少許鹽、少許白胡椒粉
完成
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創意金沙蝦球─邱寶郎
作法:
取水晶碗,放入10隻白蝦
放入少許鹽、少許白胡椒粉
放入1小匙米酒拌醃一下
放入1大匙美乃滋,備用
3顆鹹蛋的蛋白與蛋黃分開,切碎
2顆蒜切碎
20克薑切碎
2根蔥切碎狀,備用
起鍋,加入1大匙香油
放入蒜末、薑末中火爆香
加入鹹蛋黃爆香
加入鹹蛋白,稍微拌炒
把料撥到邊邊
加入蝦子一起炒炒熟
放入50克美乃滋
加入蔥翻炒均勻
加入少許鹽、少許白胡椒粉
完成