蟲草鮮鮑燉烏雞─邱寶郎
作法：
1000克烏骨雞洗淨
6顆小鮑魚洗淨
15克黃金蟲草洗淨備用
起滾水鍋，放入40克麻竹筍乾汆燙一下，撈出
同滾水鍋，放入烏骨雞汆燙約1-2分鐘，撈起備用
起鍋，放入烏骨雞
放入麻竹筍乾、香菇、香菇水
放入15克薑片
加入3大匙鹽巴、2大匙米酒、1.5小匙香油
放入1小匙白胡椒粉
放入黃金蟲草
放入2000cc水燉煮40-50分鐘(水滾後轉中火)
燉煮中間再加入10顆紅棗
加入小鮑魚續煮3分鐘
或用電鍋燉煮1小時10分鐘
用壓力鍋，上氣壓5分鐘燜熟
盛入砂鍋即可
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